酸爽的凉拌藕片
酸爽的凉拌藕片的做法步骤
-
1将生藕片和水一起煮开,水开后再煮5分钟; -
2煮好的藕片捞出,用凉水一直冲,冲几次后将藕片放入加冰块的凉水中浸泡15分钟左右; -
3浸泡好的藕片捞出滴干水分,滴干水分后将藕片摆入盘内,放一旁备用; -
4这个时候锅里倒入少许玉米油,加入蒜泥、盐糖翻炒至有蒜香味后加入红辣椒,继续翻炒至出辣味加入酱油、白醋再翻几下加入葱段,关火; -
5将炒好的配料趁热全部倒入藕片盘中,搞定
小窍门
泡冰水的步骤不能少,这是让藕片爽口的关键。





