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鸡虾肉丸首发

鸡虾肉丸的做法

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“今天的鸡肉、鲜虾纯肉丸仅利用家中的现有食材鸡胸鲜肉、鲜虾及各种调料调制并采用料理机搅拌为泥，手挤肉丸炸制而成，鲜香扑鼻且不油腻，也可以用于溜炒或做汤，一丸多用。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
鲜虾 5个

辅料

葱适量
盐适量
料酒适量
干淀粉 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
油适量
黄瓜半个
姜适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

鸡虾肉丸的做法步骤

1
一块鸡胸肉洗净，鲜虾去虾线洗净待用。
2
将鸡肉、虾肉切片、以葱、姜切碎。
3
葱、姜、鸡蛋、料酒、盐。
4
将材料1/2放入(含料酒)搅拌机搅拌为泥取出，再放另一半并加入鸡蛋搅拌为泥取出。
5
放入适量干淀粉搅拌(并根据自己口味调制)。
6
调好的鸡虾泥。
7
用左手取适量的肉泥从虎口挤出并用右手拿勺取出的丸子下锅炸制(油温4一5成热)边炸根据情况调火的大小。
8
肉丸需炸2遍即可。
9
均匀大小的纯巧虾肉丸喷香扑鼻，鲜香可口令人食欲大增。
10
成品肉丸装盘上桌。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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