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红烧鲫鱼

在厨房玩面

红烧鲫鱼的做法

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食材明细

主料

鲫鱼六条
香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蒜苗适量
米椒适量

辅料

豆瓣酱 适量
番茄酱 适量
盐适量
十三香 适量
鸡精少量
生抽适量
胡椒粉 少量
白糖少量
水淀粉 适量
色拉油 一大碗
八角一个
花椒适量
味精少量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼洗干净备用（把内脏里面的黑膜要洗干净）
2
洗好切好所有的大料
3
锅里面倒油烧热，放入鱼炸至金黄色时捞出来控油
4
锅里面倒油烧热放入葱，姜，蒜，花椒，八角炝锅后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油
5
加一碗开水（冷水也行），加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，鸡精，味精，
6
调料放好后，放入鲫鱼慢火炖十分钟左右（鱼入味就行）
7
炖五六分钟时加入香菜末再炖
8
十分钟左右鱼汤收的差不多了，把鱼慢慢捞出装盘！鱼汤勾芡！！！
9
勾芡后浇在鲫鱼盘子上面，撒蒜苗叶即可
10
鲫鱼就是好吃😊
11
想吃吗？

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使用的厨具：炒锅

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