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苹果烧肉

苹果烧肉的做法

1张图片

“苹果能够有效地降低胆固醇，保持血糖的稳定，所以苹果是一种极为健康的水果。”

食材明细

主料

五花肉 1块
苹果 1个

辅料

冰糖适量
油 1勺
盐适量
生抽 1勺
老抽半勺
生姜若干
葱若干
白啤一罐
鸡精少许
蒜若干

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

苹果烧肉的做法步骤

1
准备好的肉用水洗一下
2
五花肉切块
3
五花肉焯水去腥
4
用冷水浇一下焯好的五花肉以增加口感
5
葱、姜、蒜切块备料
6
煎出五花肉中多余的油脂
7
炒糖色时注意火不要太急
8
炒好的糖加上五花肉继续煎炒
9
用水浸泡切好的苹果以免果肉氧化
10
锅中加入苹果以及葱、姜、蒜
11
加老抽、生抽上色、调味
12
加入玫瑰盐、鸡精增味
13
倒入啤酒，小火慢炖
14
待肉晶莹剔透时大火收汁
15
装盘撒上葱花美味出锅喽

小窍门

焯好的肉最好用冷水浇一下，可以使肉口感紧致

五花肉最好先煎一下，增加口感，外焦里嫩

切好的苹果可以放在水里浸泡，以防果肉遇空气氧化

炒糖时应该注意火候，火不易过猛，以免炒

来自美食天下四人厨的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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