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豆腐脑的做法

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一直想吃豆腐脑,以为家人不会太喜欢也没做,没想到做完之后我就吃到一点点,跟鸡蛋糕一样滑嫩的口感,连一向不吃豆腐的小不点也吃了满满一碗。

食材明细

主料
辅料

豆腐脑的做法步骤

  • 豆腐脑的做法步骤:1
    1
    锅内放入豆浆烧开
  • 豆腐脑的做法步骤:2
    2
    内酯放到大碗内
  • 豆腐脑的做法步骤:3
    3
    放入烧开的豆浆,拌匀,放凉即成豆腐脑。
  • 豆腐脑的做法步骤:4
    4
    锅内放油烧热,放入葱姜炝锅
  • 豆腐脑的做法步骤:5
    5
    放入生抽
  • 豆腐脑的做法步骤:6
    6
    放入清水
  • 豆腐脑的做法步骤:7
    7
    放入盐
  • 豆腐脑的做法步骤:8
    8
    放鸡精
  • 豆腐脑的做法步骤:9
    9
    虾皮适量
  • 豆腐脑的做法步骤:10
    10
    烧开后改小火,淋入鸡蛋液
  • 豆腐脑的做法步骤:11
    11
    放水淀粉勾芡
  • 豆腐脑的做法步骤:12
    12
    豆腐脑盛出放入盘中,淋上调好的卤,撒上葱花即可。

小窍门

卤子里可以放一点蔬菜木耳的,但是家里碰巧都没了,所以只放了鸡蛋。
喜欢颜色重一点也可以放一点老抽。
来自 美食天下 乔拉 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   早餐   学生  

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