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西湖藕饼独家

西湖藕饼的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉末 250g
莲藕 1节
鸡蛋 1个

辅料

葱末适量
姜末适量
料酒 1匙
生抽 1匙
盐 1勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺
花椒粉 1勺
淀粉适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

西湖藕饼的做法步骤

1
藕去皮洗净切碎
2
藕碎和猪肉末混合
3
放入葱姜末和生抽
4
放入料酒
5
加入胡椒粉和蚝油，搅拌均匀。加胡椒粉目的是去腥提鲜，不喜欢的也可以不放
6
放入盐
7
加入鸡精
8
打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀
9
分次放入淀粉，浓稠到什么程度看自己的喜好。
10
锅内放油烧热，将调好的肉馅团成肉圆，放到锅中，按扁，煎至两面金黄即可。
11
很香，咬下去不仅有肉香，还有藕香。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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