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爆炒腰花的做法

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这是一道正宗的川菜讲究的的是爆炒的火候,先用麻油腌制炒出来的要腰花会更加滑嫩。略带甜酸的口味是这道菜的特点再配以泡菜非常开胃下饭

食材明细

主料
辅料

爆炒腰花的做法步骤

  • 爆炒腰花的做法步骤:1
    1
    猪腰去膜先切成长条形再在上面切刀花
  • 爆炒腰花的做法步骤:2
    2
    配料酒芝麻油腌制
  • 爆炒腰花的做法步骤:3
    3
    木耳泡发洗净
  • 爆炒腰花的做法步骤:4
    4
    把泡菜切成细条我用的是泡姜和泡胡萝卜。这个加上泡菜以后口感会非常的好
  • 爆炒腰花的做法步骤:5
    5
    要开始炒的时候加入淀粉除了醋以外的所有调料和泡椒菜研腌制15分钟
  • 爆炒腰花的做法步骤:6
    6
    腌制的时候用手轻轻拍打均匀。然后把木耳炒断生。
  • 爆炒腰花的做法步骤:7
    7
    热锅起油,要放比平时略多一点的调和油。油辣以后放入大蒜爆
  • 爆炒腰花的做法步骤:8
    8
    倒入腌制好的腰花快速爆炒
  • 爆炒腰花的做法步骤:9
    9
    放入炒断生的木耳翻炒两下。
  • 爆炒腰花的做法步骤:10
    10
    起锅放一点点醋一道非常开胃的火爆腰花就做好了。它的口感非常的滑嫩
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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