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家常菜----扁豆炒鲜蘑

家常菜----扁豆炒鲜蘑的做法

1张图片

食材明细

主料

扁豆 200克
鲜蘑 100克

辅料

色拉油 25克
精盐 2克
五香粉 2克
味精 2克
生抽 5克
葱末 3克
姜末 3克
辣椒油 10克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

扁豆炒鲜蘑的做法步骤

1
将扁豆去筋，清洗干净，切成丝装入盘中待用。
2
将鲜蘑撕成小片，放入锅中焯一下。
3
将焯好的鲜蘑捞出，过凉，挤干水分，葱姜切成末装入盘中待用。
4
热锅放油爆香葱姜末，辣椒油。
5
放入扁豆丝翻炒均匀。
6
再倒入焯好的鲜蘑。
7
翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉，少许清水。
8
稍微炒一会儿，将扁豆丝，鲜蘑炒熟，最后加入味精调味。
9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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