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鲜韭菜鸡蛋盒子的做法

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冬季吃韭菜盒子很幸福。冰天雪地的日子,大南方的蔬菜运输到东北保存的完好。几十年前都不敢想冬季吃韭菜盒子。现在的日子很幸福,想吃的东西都会有的。东北人几乎都喜欢吃韭菜盒子,一个盒子里边包含了很多营养。做法简单,搭配一碗粥就是最好的一顿饭了。

食材明细

主料
辅料

鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

  • 鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:1
    1
    新鲜的韭菜洗干净,切碎,用油拌均匀,防止韭菜出水。
  • 鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打撒炒熟,最好是炒的碎一些。
  • 鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:3
    3
    清水和面揉成团,保湿松弛30分钟,中间需要揉二次面胚。面胚松弛好了,分成大小一致的面剂子
  • 鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:4
    4
    撒干面粉擀成四周薄,中间厚点的面皮
  • 鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:5
    5
    韭菜馅料里放鸡蛋,加适量的盐拌好。取一个面皮放适量的馅料
  • 鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:6
    6
    捏的边缘最好是小一点,然后把盒子的肚子轻轻的按压薄。
  • 鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:7
    7
    平底锅放适量的油,小火煎韭菜盒子。过会翻个面双面都要煎一下,煎的过程中撒一点点的水盖上盖子,这样韭菜盒子面皮熟的快,盒子的面皮很软。
  • 鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:8
    8
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  • 鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:9
    9
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小窍门

1,面粉和水的比例是二比一,本菜谱用的是高筋粉。请参考。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   老人   午餐   晚餐   学生  

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