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红极参炒笋片的做法

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纯净海域、自然原生
冰岛红极参,生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中,地理位置靠近北极圈,海水温度常年保持在4℃以下,冬季表面结冰,终年人迹罕至。多年来,冰岛人一直贯彻实行保护海洋环境及生态平衡,加之冰川雪山覆盖土地周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物,且由于生长时间长,体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参,约3.65倍。冰岛红极参新鲜丰腴,味道鲜美,其外表色泽甘润,内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。

食材明细

主料
辅料

红极参炒笋片的做法步骤

  • 红极参炒笋片的做法步骤:1
    1
    食材准备
  • 红极参炒笋片的做法步骤:2
    2
    红极参解冻,切段
  • 红极参炒笋片的做法步骤:3
    3
    冬笋去壳,洗净,焯水
  • 红极参炒笋片的做法步骤:4
    4
    焯水的冬笋切片备用
  • 红极参炒笋片的做法步骤:5
    5
    青椒切块待用
  • 红极参炒笋片的做法步骤:6
    6
    葱洗净,切成葱花待用
  • 红极参炒笋片的做法步骤:7
    7
    姜片切丝备用
  • 红极参炒笋片的做法步骤:8
    8
    锅内放少许油,放入青椒块翻炒几下出锅
  • 红极参炒笋片的做法步骤:9
    9
    倒入油,放入笋片翻炒加入少许水盖锅焖煮几分钟
  • 红极参炒笋片的做法步骤:10
    10
    锅内放油,葱姜爆香
  • 红极参炒笋片的做法步骤:11
    11
    在爆香葱姜里放入红极参,加入料酒继续翻炒
  • 红极参炒笋片的做法步骤:12
    12
    加入炒好的笋片、青椒继续翻炒
  • 红极参炒笋片的做法步骤:13
    13
    加入盐、生抽酱油,翻炒
  • 红极参炒笋片的做法步骤:14
    14
    加入水淀粉,勾芡

小窍门

冬笋含有草酸,草酸并不是人体所需要的成分,如果大量地摄取草酸,会引起人体钙吸收率下降,还能导致肾结石问题,所以一定要记得焯水
来自 美食天下 甜心美好时光 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  

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