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简箪小胖私房红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1鸡蛋煮熟 -
2煮鸡蛋的同时可以将五花肉洗干净，切块，我切的比较大块，要的就是大块吃肉的赶脚。
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3切块的五花肉放入锅里加水煮断生。
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4简箪小黄姜对半切开，拍一下。
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5煮熟的鸡蛋剥壳，用刀竖着轻轻的划几刀
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6煮断生的五花肉沥干水分备用
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7锅里加适量油，油热后中小火把冰糖化开。
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8生姜放到锅里
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9随后加煮好的五花肉
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10上糖色
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11上好糖色，放入处理好的鸡蛋
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12加水没过肉，加大葱段五香料，适量盐，生抽。
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13盖盖子大火10分钟
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14中小火煨四五十分钟，汤汁快收干了关火。
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15装盘，配一碗简箪大米煮的饭饭，幸福来的太简箪。
小窍门
煨的后期观察下，不要煨的太干了。
