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树干蛋糕独家

树干蛋糕的做法

3张图片

“2018的第一篇菜谱。
2017的最后一天做的，没时间买草莓🍓做了颗松果装饰，没有草莓点缀感觉差好多！”

食材明细

主料

辅料

总统淡奶油 180g
绵白糖 18g
奥利奥粉末 适量
黑巧克力 24g
淡奶油 28g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

树干蛋糕的做法步骤

1
烤盘蛋糕片。
2
如果准备工作没做好，可以先用油纸卷起。
3
淡奶油和绵白糖打到6分时加入奥利奥饼干粉末继续搅打（蛋糕卷的奶油可以打硬些）
4
把打好的奥利奥奶油抹在蛋糕片上，朝自己的这边奶油多些尾部薄些。
5
卷起来，把油纸两头拧紧放冰箱冷藏15分钟定型。
6
24克德芙66%黑巧克力和28克淡奶油，放入小奶锅里加热离火搅拌至巧克力融化（淡奶油有点温度就离火）
7
巧克力酱晾凉后和夹馅多的淡奶油混合均匀。
8
定型后的蛋糕卷去两头，切成长短两截。
9
满满的奥利奥奶油。
10
如图摆放在蛋糕垫上（纸垫上抹些奶油再摆蛋糕，防止移动）
11
用小抹刀抹面。
12
没有草莓做圣诞老人就做了颗松果。
13
用叉子随意的划出纹路（越自然越好）
14
筛少许的糖粉。
15
摆上喜欢的插片。
16
没有草莓的点缀感觉差好多。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶学生

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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