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西红柿鸡蛋疙瘩汤

夏小七的休息室

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

2张图片

食材明细

主料

西红柿 半个
鸡蛋一个
面粉适量

辅料

黑木耳 一朵
酱油适量
葱适量
花生油 适量
香油适量
胡椒粉 适量

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

1
西红柿去皮切丁
2
黑木耳提前泡好切条
3
葱切花
4
鸡蛋打散搅拌均匀
5
面粉中少量多次加水搅拌成大小适中的疙瘩
6
锅烧干放花生油放葱花炒香放西红柿翻炒至变软出汁
7
放黑木耳和酱油翻炒几下
8
加适量水烧开后将面疙瘩倒进去，立刻用勺子或筷子搅动以免粘锅底
9
加面疙瘩烧开后再放点凉水再烧开后将鸡蛋液淋进去，慢慢搅动成蛋花，烧开即可
10
出锅

小窍门

把面粉做成面疙瘩时一定要多次少量加水，不然的话就粘糊成一个大面疙瘩了

来自美食天下夏小七的休息室的作品

使用的厨具：炒锅

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