杂蔬鸡腿煲首发

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“冬天天气寒冷吃啥都冷的快，砂锅保温性能极佳，用来做各种砂锅菜各种煲，把还咕嘟着小泡的砂锅端上桌，一家人围坐在一起，吃着热腾腾的砂锅菜，既暖和又舒服，暖胃又暖心。”

主料

辅料

1
一个大鸡腿去骨后切小块，冷水入锅焯水。
2
控水后捞出备用。
3
准备多一点大蒜，几片姜；小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙东古黄豆酱、2汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙白糖、1.5汤匙番茄酱、1小勺黑胡椒、3汤匙清水搅拌均匀待用。
4
圆葱切小块。
5
胡萝卜、土豆、地瓜去皮后全部切滚刀块。
6
炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜爆香。
7
下入胡萝卜、土豆、地瓜煸炒几下。
8
砂锅擦一点点油，先放入圆葱垫底。
9
把炒过的胡萝卜、土豆和地瓜连同调料放在圆葱上面。
10
炒锅内再加入少许植物油，下入小碗中的酱料煸炒一会，至酱料起小泡泡。
11
倒入焯过水的鸡腿肉，煸炒使鸡腿肉沾上酱料。
12
将鸡腿肉连同酱料一起倒入砂锅中，再加入半碗骨汤，基本就是蔬菜的1/3~1/2的样子，不用加太多。
13
盖盖后大火烧开转中火约15分钟。
14
关火后撒葱花，香喷喷的带有浓稠汤汁的杂蔬鸡腿煲就做好了。