肉丝炒饼 首发
肉丝炒饼的做法步骤
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1发面,做饼的面,为了不硬,要用烫面。30%的面用热水和好,70%的面用温水和好。擀成饼坯待用。将饼刷油,用刀切一个口,沿一边卷起,再擀平,这样做的饼柔软、多层。用平锅将饼烙熟,切成饼丝。 -
2做好待用的饼 -
3将肉切丝,卷心菜切丝。放入酱油,爆炒肉丝和卷心菜。 -
4炒肉丝 -
5将饼丝放入,焖一会,再反复煸炒出锅。





