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豆沙面包卷首发

董老太厨房

豆沙面包卷的做法

4张图片

食材明细

主料

辅料

红豆沙 200克
玉米油 30克
白砂糖 30克
盐 3克
鸡蛋 1个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙面包卷的做法步骤

1
把除了红豆沙以外所有材料放入面包机中，启动和面程序，和成一个光滑而又弹性的面团。（时间是30分钟）。
2
发酵至2倍大。
3
把发酵好的面团排除空气，分成12等份份，并揉成小圆面团盖上保鲜膜醒10分钟。
4
取适量红豆沙团成小球，准备12个。
5
把每个面团按扁，包入红豆沙。
6
把包好红豆沙的面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形，并在上面竖切3刀，头尾不要切断。
7
切好的面团，捏住两头扭一下，把扭好的面团打一个结。
8
把打好结的面团盖上保鲜膜，进行二次发酵，再发酵30分钟。
9
将发酵好的面团放在烤盘上，并在表面轻轻刷上一层蛋黄液。
10
烤箱170度预热10分钟，放入中层烤15分钟左右，看到面包表面变为金黄色即可出炉。

小窍门

1、馅料除了使用豆沙以外，还可以更换成枣泥、肉松或其他自己喜欢的软质馅料。
2、烤箱不同，温度可适度而定。

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使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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