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海螺花卷

阳台上的草莓

海螺花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

发酵面团 适量

辅料

植物油 适量
椒盐适量

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

海螺花卷的做法步骤

1
发酵面团揉匀擀成薄面片。放植物油抹匀，撒椒盐，再撒一层干面粉。
2
把大面片竖着用刀切成宽长条，按长条的长度分三等份，一头三分之一对叠上去另一头三分之一再盖在上面叠三层，叠好后用刀背压出纹路。
3
用筷子挑起做好的面片，压上纹路面片的长度会显长，挑起后可用手往中间收一下。
4
旋转筷子180度。
5
放按板上筷子压一下抽出。依次做完放温暖处醒发15分钟。
6
醒好后就可以上锅蒸了。我的锅不够大，就把醒好的花卷又卷了一下，成圆海螺了。大火烧开中火蒸20分钟。
7
关火后焖5分钟再揭盖。
8
成品图。

小窍门

和面团时捎硬一些，生胚做的小一些事情，成品会更可爱。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

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