羊肉炖汤
羊肉炖汤的做法步骤
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1羊肉,羊排切大块,用温水清洗干净,再浸泡30分钟去膻味,沥水控干 -
2锅烧热放油,油热放姜片爆炒 -
3羊油,花椒,八角,红辣椒依次放油锅爆香 -
4沥水后的羊肉放油锅炒,加点料酒去膻味 -
5加酱油烧,翻炒均匀,上色入味 -
6烧好后加热水煮 -
7水要漫过羊肉煮,水煮开后,改放进紫砂锅高火炖,羊肉比较难炖.要一个多小时才可以炖好,紫砂锅炖汤味道也要好一些 -
8再把胡萝卜洗净切滚刀备用 -
9大火🔥烧开后,改小火,加入胡萝卜炖到羊肉用筷子可以轻松插进去,就熟了! -
10加点盐,葱或蒜苗就可以出锅了!喜欢辣的朋友还可以加点干辣椒
小窍门
上火🔥者不宜食羊肉,吃完羊肉后,不要马上喝茶










