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低糖的黑芝麻咸蛋糕

低糖的黑芝麻咸蛋糕的做法

2张图片

“黑芝麻低糖咸蛋糕，是黑芝麻与戚风的碰撞，还添加了芝麻酱，香醇的滋味令人回味。”

食材明细

主料

蛋黄 2个
水 20克
色拉油 15克
香油 5克
芝麻酱 10克
低粉 30克
黑芝麻粉 10克
蛋清 2个
砂糖 20克
塔塔粉 1克
盐 1克

辅料

白芝麻 少许

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

低糖黑芝麻咸蛋糕的做法步骤

1
色拉油加入香油拌匀，再加入水拌至水油乳化。
2
加入过筛的面粉，黑芝麻粉拌匀。
3
加入蛋黄，芝麻酱拌匀。
4
烤箱160度预热。蛋清放入盆内加入砂糖，塔塔粉。
5
打发至干性发泡即直尖角。
6
取1/3蛋清糊与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋清糊中拌匀。
7
倒入6寸蛋糕模，抹平表面撒少许芝麻震盘，放入160度预热好的烤箱。先160度20分钟，再150度10分钟左右即可出炉。
8
出炉震盘，倒扣晾凉脱模，切块。

小窍门

用两个大点的鸡蛋，烘烤的温度时间根据自家的烤箱适当调整。

来自美食天下草原之船的作品

使用的厨具：电烤箱

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