#中秋月饼别浪费# -- 莲蓉包
莲蓉包的做法步骤
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1莲蓉月饼切小块(如有蛋黄的则去掉蛋黄)。 -
2酵母用温水化开,倒入面粉中,再逐点加入温水,将面粉和成棉絮状;然后搓揉成光滑的面团,放置温暖的地方让其发酵两小时。 -
3将发酵好的面团搓揉20分钟左右,揉成长条,然后切成小段。 -
4用擀面杖擀成中间较厚,周边较薄的面皮,按品味重轻放入莲蓉月饼。 -
5包好的包子放置20分钟让其再次发酵。 -
6冷水入锅蒸大概8分钟即可,关火后3分钟再开盖。
小窍门
由于莲蓉馅是甜的,所以在做包子皮的时候就不用加任何味道了。






