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豆瓣鲫鱼 独家
豆瓣鲫鱼的做法步骤
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1热锅温油，下入姜葱蒜节爆香 -
2放入适量豆瓣酱
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3炒出红油来
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4放入开水，以没过鲫鱼为适
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5汤汁烧开后，缓缓放入鲫鱼
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6再次烧开汤汁
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7转小火，盖锅盖，继续烧，让汤汁充分融入到鲫鱼中大概十五分钟左右
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8鲫鱼烧好后，捞出盛入盘中，现在收汤汁，大火烧开汤汁，并勾入适量淀粉水，让汤汁浓郁
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9把最后的汤汁淋到鲫鱼身上，放入小葱和香菜点缀即可
小窍门
暖心提示:豆瓣的盐分很大了，所以没有再格外放盐
鲫鱼收拾干净改花刀即可，没有用什么料酒腌制，如果你喜欢可以用少许料酒提前腌制一会。
鲫鱼收拾干净改花刀即可，没有用什么料酒腌制，如果你喜欢可以用少许料酒提前腌制一会。
