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炒鸡块

炒鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

八角适量
香叶 2片
辣椒适量
花椒适量
酱油适量
糖少量
花生油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒鸡块的做法步骤

1
三黄鸡
2
取鸡腿鸡翅用
3
鸡腿鸡翅剁小块，焯水
4
焯至7、8分熟捞出沥干备用
5
锅中倒入适量油，花椒八角香叶辣椒炒香，放辣椒的忘拍照了
6
放入葱姜蒜炒香，倒入鸡块翻炒
7
加入适量酱油、糖、盐翻炒
8
出锅装盘，还没等我拍照就被吃得差不多了

小窍门

一定要选好熟较嫩的鸡，不然根本咬不动，我就曾经用炖汤的柴鸡炒了一次，根本没法吃

来自美食天下 Lily的私厨的作品

使用的厨具：炒锅

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