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蜜红豆派——与众不同的西式“饺子”

蜜红豆派——与众不同的西式“饺子”的做法

7张图片

“中国人，尤其是北方人，喜欢吃饺子，其实西式甜点中，也有“饺子”哦，这不，西式饺子闪亮登场咯——蜜红豆派，一起来看看怎么做吧，其实很简单哦。”

食材明细

主料

低筋面粉 180克
黄油 100克
泡打粉 1/4匙
盐 1/4匙
凉水 40克
蜜红豆 适量

辅料

蛋黄 1个
清水 1勺(蛋黄)

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蜜红豆派的做法步骤

1
所有材料准备好，将面粉、泡打粉、盐和黄油入碗中。
2
用手将其充分混合，轻轻搓成粗砂状。
3
加入凉水，轻轻揉捏成团。
4
将面团分成两份，盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟松弛后再使用。
5
取一块面团，在揉面垫上撒少许面粉（放粘），将其擀成三四毫米的面片。
6
用稍微大点的模具刻出形状来，不要太小，否则后面不好包馅。
7
蛋黄加少许凉水调和成蛋黄液。
8
取适量蜜红豆放在派皮上面，用小刷子在派皮边缘刷上一层蛋黄液。
9
将派皮对折。
10
用叉子在边缘稍微压一下，既能压出好看的花纹，又能使派皮粘合的更紧实。
11
烤盘铺上油纸，将做好的派放在烤盘上。
12
用刷子在上面均匀地刷一层蛋液。
13
烤箱预热190度，上下火烤20分钟左右，实际温度和时间可根据自家烤箱的脾气来调整。

来自美食天下潼年食光的作品

使用的厨具：电烤箱

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