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浓汤猫耳面
浓汤猫耳面的做法步骤
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1在面粉中打入一枚鸡蛋。 -
2再加少许盐。
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3加适量的水揉成硬一点的面团。
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4盖上湿龙布醒10分钟。
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5再取出揉至三光。
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6揉好的面擀成5毫米厚的饼。
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7切成1厘米宽的条。
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8再切成1厘米见方的面块。
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9在盖帘上撒少许面粉，把面块碾成猫耳状。
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10一次碾好剩余的面块。
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11放入已开水的锅中。
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12煮至猫耳面都浮起就可以捞出来了。
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13五花肉和火腿分别切成丝。
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14海鲜菇洗净。
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15西红柿洗净切成小块。
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16木耳泡发洗净切丝。
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17热锅下油，放入少许葱花炝锅。
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18再放入五花肉和火腿炒至出油。
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19再放入海鲜菇和木耳炒香。
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20再放入西红柿炒出汤。
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21加500ml水，葱花，盐大火烧开。
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22盖盖小火炖10分钟。
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23再加水淀粉勾芡，鸡粉调味，关火。
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24煮好的浓汤浇到猫耳面上，一道美味的猫耳面就做好了。
小窍门
1，面要尽量和的硬一些。
2，和面时加入鸡蛋和盐可以使煮出来的面更加劲道。
3，如果嫌麻烦可以直接在面板上碾成猫耳面。
4，煮好的猫耳面不喜欢浇汤的也可以炒着吃。
2，和面时加入鸡蛋和盐可以使煮出来的面更加劲道。
3，如果嫌麻烦可以直接在面板上碾成猫耳面。
4，煮好的猫耳面不喜欢浇汤的也可以炒着吃。
