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炖豆角

我爱夏天冬天

炖豆角的做法

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“特别特别喜欢吃豆角！一锅出是我家的明星菜，经常露脸，我也很拿手！里面放的玉米儿子喜欢，还有另一样不是土豆呦，是地瓜！在韩国呆过两年，他们炖菜放地瓜，我也试试，果然不错！你也可以试试呀！”

食材明细

主料

豆角适量
地瓜一个
玉米一根

辅料

葱少量
生抽一勺
盐适量
碱一点点
姜少量
蒜少量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炖豆角的做法步骤

1
准备葱姜蒜，这些还有做刀鱼的哟！
2
地瓜切滚刀块
3
玉米切块
4
锅里放油，小火把葱姜蒜炒香！
5
加入豆角
6
翻匀！我炒菜几乎不用菜勺，都是翻勺，一只手拿不动，那就两只手！这个菜放的地瓜，一定不能用铲子，只能翻勺！
7
炒匀加面碱适量
8
加生抽翻匀
9
炒一会，这个状态可以加水了！
10
加多点水，加入苞米，地瓜！大火炖！
11
中间翻一翻
12
汤快干加盐适量
13
加盐后把锅里的才翻匀乘盘！
14
成品出锅

小窍门

地瓜特别软不能用勺子铲子，一定就是翻勺！

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使用的厨具：炒锅

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