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香菇炒大菜

香菇炒大菜的做法

3张图片

“大菜其实是芥菜，因为大所以我们称它为大菜。现在正是吃大菜的季节，我一周要吃个五六回才算是解馋。今天配了入西峡的香菇，风味越发的浓鲜。”

食材明细

主料

香菇 8朵
大菜 1个

辅料

虾米 1小把
葱适量
姜适量
细盐适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇炒大菜的做法步骤

1
备好所用食材。
2
将香菇大菜洗切好。
3
锅里加水下细盐煮开。
4
将切好的食材下锅焯一下。
5
将菇根及虾米用清水泡制。
6
锅里加油，将泡制好的虾米及菇根姜葱下锅，煸炒至食材出味。
7
再将焯好的食材下锅。
8
加适量的细盐炒至食材挂味，出锅前再加少许的酱油提个鲜即可。
9
这样子一份香菇大菜小炒就完成了。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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