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焦蒜皮蛋浸菠菜首发

焦蒜皮蛋浸菠菜的做法

1张图片

“菠菜的表面充满了焦蒜和皮蛋香味”

食材明细

主料

皮蛋 2个
菠菜 250克

辅料

大蒜 1头
黄酒 5克
盐 2克
蚝油 5克

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

焦蒜皮蛋浸菠菜的做法步骤

1
备食材
2
变蛋去皮，切小块
3
菠菜洗净，切段
4
菠菜入开水锅焯熟后捞出控干水分备用
5
炒锅多放一些油，烧至七成热，放入大蒜，炸至表面金黄时捞出
6
炒锅洗净，倒适量的热水或鸡汤，放入皮蛋和焦蒜，倒入黄酒烧开，微煮15秒
7
保持大火，下入菠菜，放蚝油和盐
8
拌匀烧开即可出锅

小窍门

如果用鸡汤就不用蚝油了

来自美食天下英英菜谱的作品

使用的厨具：煮锅

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