西兰花炒鱿鱼
西兰花炒鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼先要用剪子把其剪开,去除内脏,眼睛,嘴里的硬壳和须子上的吸盘,洗净备用 -
2把鱿鱼从中间切开, -
3用刀平着切片,这样鱿鱼比较薄,易熟 -
4西兰花买回来先处理一下把底部去掉,然后一个个掰开,成小块,洗净 -
5锅里烧热水,开锅后把西兰花焯水,至8分熟, -
6取出投入凉水里,冲几次,至完全凉透,沥干水分备用, -
7烧开水,焯鱿鱼, -
8鱿鱼焯好,沥干水分备用, -
9蒜切片 -
10锅里油烧热,放入蒜片,爆香, -
11再放入西兰花翻炒, -
12再放入鱿鱼一起翻炒, -
13出锅前放盐,调味。
小窍门
西兰花和鱿鱼都焯水,这样好炒,而且鱿鱼不容易炒老。
翻炒的时间不要太长,因为都是快熟的,1-2分钟就可以了。
翻炒的时间不要太长,因为都是快熟的,1-2分钟就可以了。













