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简易马蹄糕

简易马蹄糕的做法

1张图片

食材明细

主料

马蹄粉 125g

辅料

红薯淀粉 25g
白砂糖 80g
鲜马蹄 70g
玉米粒 30g
清水 600g

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

简易马蹄糕的做法步骤

1
提前准备好鲜马蹄，和玉米。
2
马蹄清洗干净，玉米粒备好
3
鲜马蹄用刀拍碎，我买的马蹄粉是便宜的，有颗粒
4
清水分成两部分，用取300g清水放入奶锅加热溶解80g白砂糖，接着倒入鲜马蹄和玉米粒，水沸腾就关火。
5
剩下300g清水用倒入125g马蹄粉与25g红薯淀粉中，搅拌成浆，因为有颗粒最好过筛网！（忘记拍图）
6
将奶锅的糖水倒入马蹄粉浆中，搅拌成半生熟糊状，在蒸具底刷成食用油，倒入后抹平，大火蒸15分钟即可！（忘记拍图）
7
蒸好三分钟后取出，半透明状态，不能热切，还未完全成型，待冷却到常温，放冰箱一两个小时！
8
两个小时后取出切块即可

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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