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家常主食----三合面素馅包子

家常主食----三合面素馅包子的做法

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食材明细

主料

普通面粉 200克
玉米粉 80克
黄豆面粉 20克
酵母 3克
韭菜 300克
小白菜 200克
粉条 50克
鸡蛋 3个

辅料

色拉油 50克
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
白糖少许
海米 20克
姜末 3克

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

三合面素馅包子的做法步骤

1
将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖放入普通面粉中搅拌均匀，用温水慢慢搅拌炒棉絮状，和炒面团醒发2小时左右。
2
热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，炒熟，盛入碗中待用。
3
将韭菜清洗干净，切成末待用。
4
将粉条泡软，切碎待用。
5
将小白菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，剁成末待用。
6
将韭菜末，小白菜末，粉条末放入炒好的鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精，海米。
7
将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8
将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。
9
开始包包子，将包好的包子，放入蒸锅中。
10
大火蒸10分钟后，取出，装入盘中即可食用了。

来自美食天下 mother52julina 的作品

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