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樱桃奶油杯子蛋糕

樱桃奶油杯子蛋糕的做法

2张图片

“松软香甜的蛋糕搭配美味诱人的新鲜樱桃，无论颜值还是口感都超赞。经过冷藏后入口冰爽甜美，绝对是这个夏天的甜品首选。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 50克
细砂糖 30克
盐 0.5克
玉米油 20克
牛奶 30克

辅料

樱桃适量
淡奶油 150克
细砂糖 15克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

樱桃奶油杯子蛋糕的做法步骤

1
分离蛋清和蛋黄，蛋黄加10克细砂糖拌匀，加牛奶、玉米油拌匀。
2
筛入低粉。
3
拌匀至细腻无颗粒。
4
蛋清加盐，分3次加20克细砂糖，全程中低速打至干性发泡。
5
混合蛋清，蛋黄糊。
6
放入杯子模具中。
7
烤箱预热150度，中下层，上下火烤35分钟后晾凉备用。
8
淡奶油加15克细砂糖，打发。
9
挤奶油花，装饰樱桃即可。

小窍门

蛋清全程中低速打发可以使烤好的蛋糕组织更细腻。
这个量的食材可以做12个杯子蛋糕。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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