菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜老人川菜午餐晚餐

红烧牛蛙独家

红烧牛蛙的做法

1张图片

“牛蛙肉质鲜嫩营养丰富口感极好，无论是爆炒红烧还是吃火锅都是非常好的食材”

食材明细

主料

牛蛙 3只

辅料

小米椒 5个
青椒 3个
蒜 5瓣
姜适量
葱 1根
酱油适量
鱼露 1汤匙
盐适量
辣椒粉 1汤匙
料酒 1汤匙

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧牛蛙的做法步骤

1
市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好
2
洗净剁块用料酒腌10分钟
3
用开水焯一下
4
葱姜蒜小米椒和青椒切好备用
5
自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味
6
锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻
7
放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒
8
放入辣椒翻炒
9
放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐

来自美食天下卡米莎的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜老人川菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

红烧牛蛙的更多做法

你可能还喜欢

热菜老人川菜