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番茄鱼豆花

番茄鱼豆花的做法

4张图片

“第一次吃这道菜是在一家川味小馆，不辣不油腻，配米饭很nice。稍加琢磨，便在自家厨房操练起来。”

食材明细

主料

辅料

番茄酱 80克
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
白胡椒粉 适量
姜粉适量
淀粉适量
食用油 适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

番茄鱼豆花的做法步骤

1
龙利鱼解冻
2
切厚片
3
用盐、料酒、白胡椒粉、姜粉、淀粉等几样调料提前腌十几分钟
4
西红柿去皮
5
切块
6
豆腐用的嫩豆腐
7
用勺随意搞成块状
8
葱姜切丝
9
锅中放油，葱姜炝锅，下入西红柿
10
再放番茄酱、料酒、生抽，加水
11
煮开
12
先放豆腐
13
再放鱼片，开锅后煮5、6分钟左右就差不多了
14
盛盘
15
洒上少许葱丝，香菜也可以
16
配的杂粮饭，胃口大开

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：炒锅

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