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抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 适量

辅料

黄油 100g
牛奶 150g
抹茶粉 6g
低筋面粉 20g
蛋黄两个
蛋白三个

配料

细砂糖 105g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶芝士蛋糕的做法步骤

1
.将材料奶油奶酪，黄油，牛奶隔水融化，搅拌均匀。
2
将抹茶粉，玉米粉，低筋面粉过筛到芝士糊中。
3
再加入蛋黄和35g细砂糖。
4
蛋白中粉三次加入70g细砂糖，打发至硬性发泡。
5
打发好的蛋白分次拌入芝士面糊。
6
将面糊倒入模具中，我用的是6寸圆模和一个小烤碗，我这个明显没有搅拌均匀，赶时间懒了一下。。
7
烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。

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