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家常油泼面

家常油泼面的做法

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食材明细

主料

上海青 5棵
宽面条 250g

辅料

绿豆芽 100g
蒜末适量
葱末适量

配料

辣椒粉 适量
醋适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常油泼面的做法步骤

1
将上海青的择洗干净，留菜芯，其他留着做香菇青菜用。锅里烧开水，放入一点盐，一点食用油，将菜芯焯熟，捞出待用。
2
将面条煮熟，煮面条最后一开时，放入豆芽菜一起煮熟捞出，控水。
3
将面条装碗，菜芯码齐，在面条里加入香醋，盐，鸡精，碗的中间位置撒上辣椒粉，然后围着辣椒粉撒一圈蒜末，再撒一圈葱末。
4
用炒勺烧一勺油，油温热时将花椒粒放入调料盒里，然后将调料盒放入油里炸香后捞出。
5
将热油烧在辣椒面上，就可以了。

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