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烫面葱油饼 独家
烫面葱油饼的做法步骤
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1面粉中倒入开水，一点点倒，边倒边用筷子搅拌成絮状。 -
2掺入一点干粉揉成柔软的面团，饧面20-30分钟。（饧面很重要，使面团更有延展性。）
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3小葱切葱花。
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4饧好的面团揉成条，切成等份。
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5用擀面杖擀成薄薄的长条，抹上一层油，撒盐、鸡精和葱花。（也可以撒自己喜欢的其他如五香粉、孜然粉或花椒粉。）
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6如图卷起封好口。
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7再盘起。
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8用手按扁，再用擀面杖轻轻按压成厚1厘米左右的饼坯。（不能擀，要压。）
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9电饼铛或平底锅倒入底油，放入饼坯，饼坯两面涂油。
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10翻面烙至两面金黄。
小窍门
Ps:
1、开水要一点点倒，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、饧面步骤很重要，面团更有延展性。
3、饼坯用擀面杖轻轻按压，不能擀，否则葱花就出来了。
4、感觉中，这是最简单的葱油饼的做法，如果不嫌麻烦，也可以用半烫面或者温水和面（口感没有全烫面那么黏），也可以涂葱油（更香）或油酥（分层更明显）。
1、开水要一点点倒，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、饧面步骤很重要，面团更有延展性。
3、饼坯用擀面杖轻轻按压，不能擀，否则葱花就出来了。
4、感觉中，这是最简单的葱油饼的做法，如果不嫌麻烦，也可以用半烫面或者温水和面（口感没有全烫面那么黏），也可以涂葱油（更香）或油酥（分层更明显）。
