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卤香酱烤猪蹄

卤香酱烤猪蹄的做法

1张图片

“卤味的香酱烤外酥，肉感嫩滑。
咬一口满嘴留香与胶原蛋白的味道啊！
色泽洪亮，美容养颜的圣品。”

食材明细

主料

猪蹄 500克

辅料

老抽 10毫升
蒜蓉辣酱 5毫升
桂皮 3克
桂圆 2个
香叶 3片
肉蔻 2个
大料 1个
姜 5克
胡椒粉 2克
孜然 2克
黑胡椒 1克
芝麻少许

其他口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

卤香酱烤猪蹄的做法步骤

1
猪蹄浸染1小时，把血液污渍泡出
2
用卤汤煮至大火5分钟内，温火煮至25分钟，然后转至小伙30分钟
3
捞出凉15分钟
4
用火烤制8分钟，刷酱，孜然，黑胡椒，芝麻等

小窍门

猪脚最好选择前蹄肉多

来自美食天下旖旎小铺的作品

使用的厨具：烤炉、砂锅

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