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蒜蓉扇贝

忆春秋_XFWDGq

蒜蓉扇贝的做法

1张图片

食材明细

主料

扇贝 6个

辅料

粉丝 2小把

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜蓉扇贝的做法步骤

1
将扇贝解冻、去内脏洗净
2
炒锅内加入适量的清水，放入盐5克料酒5克将洗净后的扇贝倒入煮2分钟即可
3
粉丝用开水泡透
4
将泡好的粉丝捞出切两刀避免粉丝太长，准备好少量的青、红椒粒
5
炒锅上火放入蒜末15克爆香，烹入料酒5克、鸡汁5克、盐3克、味精2克，加清水一勺放入粉丝、青、红椒粒烧开后勾芡淋香油即可
6
将煮好的扇贝捞出控水装盘
7
把葱好的粉丝浇在扇贝上即可

小窍门

煮扇贝时水烧开后一定要转小火慢煮，炒蒜末时只要炒出蒜香味即可，不要把蒜末炒太老了，否侧会影响口感

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使用的厨具：炒锅

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