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山药板栗炖鸡

曦曦麻麻_vVB1Dbqf

山药板栗炖鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 500g
板栗 14颗
山药一根
小油菜 一棵

辅料

葱适量
姜适量
蒜两瓣
冰糖适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

山药板栗炖鸡的做法步骤

1
准备主料
2
准备辅料
3
将板栗上面划成十字，用剪刀比较方便，而且不容易割到手
4
将板栗放入锅中，倒入来水，焖至5分钟，方便剥皮，剥皮的时候尽量捞出来一个剥一个，焖的时间可以根据板栗的干湿情况
5
将鸡肉放入锅中煮沸去沫，捞出备用
6
锅中放底油，放入鸡肉，翻炒片刻，依次放入八角、姜、大蒜，翻炒后，再放入冰糖，将肉炒到变色，再倒入酱油，蚝油，继续翻炒
7
将炒好的肉倒入砂锅中，倒入适量水，并放入大葱。
8
将剥好的板栗放入锅中翻炒，锅中放少许油，炒至板栗变色备用
9
鸡肉炖至10分钟后，放入板栗和山药，加入适量盐，再小火炖15分钟
10
最后放入切好的油菜，盛出即可食用

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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