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塔吉锅麻婆豆腐
嘘小马在吃草
1张图片
“
豆腐
”
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
口蘑
3朵
肉馅
少许
郫县豆瓣酱
一勺
酱油
一勺
料酒
一勺
白糖
一勺
花椒粉
半勺
葱花
少许
盐
少许
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
微辣
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
塔吉锅麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐切小块焯水、口蘑切丁、肉剁馅。
2
放入葱姜蒜炒香,再加入肉馅和蘑菇翻炒。
3
加一碗水烧开
4
放入豆腐炖开
5
盖上盖子。小火焖3分钟。
6
开盖后调入盐、糖、搅拌均匀后加入水淀粉中火收汁。最后加入胡椒粉、葱花。
小窍门
每次炖一块豆腐总是吃不完,塔吉锅炖的太方便了,一个锅即可做又可以直接端上桌子吃,吃不完晚上直接加热吃,省的刷盘子。铁工房这个塔吉锅是全铸铁的,吃到最后锅还是温热的,食物不会凉,太喜欢了。
来自 美食天下
嘘小马在吃草
的作品
使用的厨具:焖烧锅
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