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花样美食，树桩蛋糕首发

花样美食，树桩蛋糕的做法

2张图片

“用蛋糕卷做个树桩。感受下初春的气氛。最近几天下着大暴雪，出门走路都难。可是春天已经来了。树皮是可可粉和豆沙做的，健康的树桩蛋糕，没有黄油奶油。”

食材明细

主料

新良蛋糕粉 60
鸡蛋 4个

辅料

糖 40
植物油 40
豆沙适量
可可粉 一勺
水 50
醋适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

树桩蛋糕的做法步骤

1
准备好主要的食材
2
水糖油蛋黄液体放在一起搅拌均匀融合形成蛋黄液
3
过筛面粉到蛋糊液里，搅拌均匀备用
4
蛋清放在无油无水的容器里在打发的过程中糖分二次放一次是蛋清起大泡泡
5
二次蛋清稍微有些稠加糖打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了
6
打好的蛋白分几次加蛋黄液里上下翻
7
最后全部东圃倒进蛋白的容器里，翻拌到颜色均匀，没有白色疙瘩就可以
8
倒进拌好的蛋糊糊轻轻的震下
9
烤箱预热180度3分钟，放入烤盘中层，烤箱温度上下火150度，大约20分钟开启热风模式。
10
烤好的蛋糕
11
温度降低，倒扣在新油纸上，抹自己喜欢的奶油或者果酱
12
卷起来包好油纸，冰箱恒温定型
13
豆沙装裱花袋，
14
在切好的蛋糕上挤上可可粉混合的豆沙。
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小窍门

1.烤箱功率不同。存在温度和时间的差异供参考

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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