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西芹炒肉丝

西芹炒肉丝的做法

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“芹菜炒肉丝是大众餐桌上常见的一道菜肴，主要材料为芹菜、猪肉。芹菜的营养价值极高，常吃对身体健康大有好处。”

食材明细

主料

芹菜适量
猪肉适量

辅料

葱适量
蒜适量
花生油 适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西芹炒肉丝的做法步骤

1
芹菜两颗择去叶子，剪掉根部用水反复冲洗干净，尤其是靠近根部的泥沙一定浸泡洗净，浸洗干净的芹菜沥干水分，把芹菜从中间切开再切成段，这样能使芹菜更好的入味儿
2
葱、蒜剥去外皮清洗干净，大葱取一段分别切成葱花、蒜片
3
猪肉选择瘦的里脊肉用温水冲洗干净，切成粗细均匀的肉丝备用
4
热锅加油把瘦肉丝炒出香味儿，放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒炒均匀
5
放入切好的芹菜旺火翻炒均匀
6
加入适量的蚝油和盐调味继续翻炒均匀即可关火
7
关火后点几滴香油搅拌均匀
8
盛入盘中开始享用吧！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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