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羊肉炖白萝卜—电压力锅版独家

羊肉炖白萝卜—电压力锅版的做法

2张图片

食材明细

主料

羊肉 1000克
白萝卜 600克
香葱 300克
青蒜 200克
干朝天椒 适量
干小米椒 适量
香料包 一袋
蒜头适量

辅料

盐适量
头抽适量
味极鲜 适量
菜籽油 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

羊肉炖白萝卜的做法步骤

1
香葱打结、青蒜切段、白萝卜切丁块，羊肉冷水下锅氽水，用流动的温热水冲洗干净浮沫
2
调料包过筛冲洗一下
3
电压锅预热后放入调料包煸香。5分钟左右，把香叶、丁香、八角留出，其它的装入纱布袋中，放入电压力锅内锅里备用
4
炒锅放菜籽油，放入干朝天椒段、香叶、八角、丁香，煸香
5
放入三头蒜头，放入羊肉块
6
大火煸炒出香味
7
倒入事先备好的沸水，开锅后
8
倒入装有调料纱包的电压锅内锅
9
电压锅上气后计时压10分钟，闷到自行解压
10
中小火，起炒锅放入少许菜籽油热后放入干小米椒段，煸点焦椒，倒入炖好的羊肉（选出羊肉装入碗里，羊肉汤备用），倒入头抽、味极鲜，炒出香味
11
倒入白萝卜块
12
翻炒匀，倒入炖羊肉的汤，盖过食材，开锅后
13
倒入砂锅里
14
盖上砂锅盖，小火炖到白萝卜软熟
15
放入青蒜段
16
放入香葱结，撒些盐
17
撒上米椒，端砂锅上桌，翻拌匀，开吃。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：电压力锅、砂锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐晚餐

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