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醉盏金盅的做法

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私家珍藏!非常有内涵的菜肴!搭配营养丰富,融入肉的香味,鸡蛋的营养,西葫芦的多种维生素。西葫芦很像一个杯子,肉酿的很鲜美,鸡蛋黄是金色的,色香味俱全,所以,命名,醉盏金盅!

食材明细

主料
辅料

醉盏金盅的做法步骤

  • 醉盏金盅的做法步骤:1
    1
    西葫芦切段,用勺子挖出瓤,底部不要挖出洞!
  • 醉盏金盅的做法步骤:2
    2
    用热水焯一下,焯之前放少许盐,焯出的西葫芦颜色靓丽!
  • 醉盏金盅的做法步骤:3
    3
    起锅,油适量,葱姜蒜末适量,炒香,放少许十三香,酱油耗油适量,放入肉丁适量,西葫芦瓤切丁,一起放入锅中,放盐适量,炒熟出锅!
  • 醉盏金盅的做法步骤:4
    4
    西葫芦杯子,用勺子放入适量的炒好的肉丁,三个鸡蛋黄,放入杯中!上锅蒸15分钟!
  • 醉盏金盅的做法步骤:5
    5
    把蛋清加一个鸡蛋打散,锅里适量油,煎鸡蛋饼!
  • 醉盏金盅的做法步骤:6
    6
    用模具做三个花朵鸡蛋饼!
  • 醉盏金盅的做法步骤:7
    7
    摆盘,西葫芦盅放入鸡蛋饼上面!成品!

小窍门

肉丁炒的时候稍微咸点,吃的时候味道刚刚好!
来自 美食天下 诗韵墨香 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   中式宴请   产妇   老人   午餐   晚餐  

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