不正宗但好吃的新疆辣炒米粉
新疆辣炒米粉的做法步骤
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1泡软米粉,切好所有配菜我用的肉是冰箱的冻肉,如果是鲜肉。可以提前腌制一下。口感更好 -
2热锅凉油爆香葱姜蒜和豆瓣酱,煸炒一会。放入里脊肉翻炒 -
3放入生抽老抽,放入配菜翻炒可以少添一点热水 -
4再放入泡软的米粉。翻炒。盖锅盖,小火闷一会,让汤汁入到米粉里 -
5最后放盐调味,可以放点鸡精。我很少放鸡精。放蒜苗 -
6出锅装盘,可以少放点芝麻,装饰下,
小窍门
辣椒的多少根据自己口味放,配菜也是喜欢吃什么就放什么,炒米粉不挑配菜,如果想要卖相好看,可以多放有颜色的蔬菜






