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和风明太子意面
和风明太子意面的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将明太子放入碗中，用金属勺刮下鱼籽，去掉外膜。
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3将50g明太子全部处理好后，加入2勺清酒。
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4将明太子与清酒拌匀。
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5烧一锅开水，放盐少许，煮熟意面。
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6趁煮面的时间，用厨房剪刀把海苔剪成丝状。
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7将煮好的意面捞出，趁热拌入黄油。
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8意面中放入大半的明太子酱，拌匀。
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9将剩余的明太子酱放在拌匀的意面顶端，撒海苔丝装饰即可。
小窍门
1.煮意面的时间请参考包装，我一般喜欢比包装多煮1分钟的口感。
2.日本卖的明太子一般都是用盐和辣椒粉腌渍好的，如果买新鲜的话做明太子酱时要加少许盐。
3.拌入黄油的量可以随个人口味调整，注意要趁热，否则不利于黄油融化。
2.日本卖的明太子一般都是用盐和辣椒粉腌渍好的，如果买新鲜的话做明太子酱时要加少许盐。
3.拌入黄油的量可以随个人口味调整，注意要趁热，否则不利于黄油融化。
