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黄金卷的做法

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黄金卷,我珍藏的私房菜!用干豆腐,芋头,鸡蛋,火腿,搭配食材营养更丰富!口感酥脆,香而不腻,咸而带香。主要食材芋头,增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气!

食材明细

主料
辅料

黄金卷的做法步骤

  • 黄金卷的做法步骤:1
    1
    去皮之前,手用醋泡一会,削皮手不会痒,洗干净,切片!
  • 黄金卷的做法步骤:2
    2
    上锅蒸熟!
  • 黄金卷的做法步骤:3
    3
    芋头撵成泥,放入盆里,加少许油,葱末盐适量,糖一勺匙,黑胡椒粉适量,打入一个鸡蛋,两勺匙淀粉,一个方向搅拌均匀。
  • 黄金卷的做法步骤:4
    4
    干豆腐适量!
  • 黄金卷的做法步骤:5
    5
    把芋头泥用勺子摊均匀,撒火腿粒!火腿肠提前切好,备用!(我用的是金锣的火腿)
  • 黄金卷的做法步骤:6
    6
    慢慢从一边卷起,卷好,用手稍微整理一下形状,不是圆筒状,是扁型状的!
  • 黄金卷的做法步骤:7
    7
    一个鸡蛋打撒!
  • 黄金卷的做法步骤:8
    8
    用刷子先刷上一面蛋液,锅里适量油,小火煎制!
  • 黄金卷的做法步骤:9
    9
    用刷子把剩下一面刷上一层蛋液!
  • 黄金卷的做法步骤:10
    10
    两面煎制金黄,出锅!用刀切片,摆盘,炼乳适量放入盘中,黄金卷蘸着炼乳吃,香而不腻!
  • 黄金卷的做法步骤:11
    11
    用剩下的干豆腐卷,卷了一个花朵,装饰一下绿色的是香菜,成品!

小窍门

蘸料可以用草莓酱代替,吃起来也是很不错的!
来自 美食天下 诗韵墨香 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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