2张图片
“今天冬至，换个花样吃饺子。
吃饺子，一定要吃出新颖来，今天小编要和大家分享的是---好看又好吃的玫瑰花饺子做法！
这种饺子不仅馅足、味道鲜美，玫瑰花的造型也是非常漂亮！新颖，突破了传统饺子的包法。
看似很复杂，其实制作起来非常简单，喜欢的吃货们就一起跟我来学习吧！”
食材明细
玫瑰花饺子的做法步骤
-
1
将瘦肉剁碎，韭菜花切末，生姜大蒜切末，加入鸡蛋一个.再放入豆拌酱.香油.花椒油.盐.生抽.耗油.姜末.蒜末.少许红薯淀粉，按顺时针方向搅拌，这样的肉馅有粘性.
-
2
准备好饺子皮，将胡萝卜洗净对半切开切片，将肉馅腌10分钟.
-
3
选6片饺子皮依次排列好，后一张叠在前一张的上方，叠的位置如图示.（饺子皮也可以是4片。5片）
-
4
将胡萝卜片放在饺子皮上.（胡萝卜先蒸一下会好卷一些）
-
5
将肉馅均匀地放在饺子皮上.（放饺子馅的时候，不要放得太多，以防因为馅过多而溢出来，这样做出来就会影响饺子美观）
-
6
将饺子皮对折（如左图所示）对折的时候用手轻轻压一下饺子皮，让肉馅和饺子皮都能固定好位置。从左到右将饺子皮卷起（顺时针翻卷就可以了）收尾处用少许清水粘住.
-
7
饺子皮全部卷好后再立起来，就变成很漂亮的玫瑰花样式啦！
-
8
调整一下饺子皮，使其更有立体感，再将饺子依次放入盘中.
-
9
蒸锅中加水烧开，将包好的饺子放入蒸锅里蒸10分钟
-
10
另起平底锅，锅中放入适量食用油，将蒸好的饺子放入锅中（开小火以免煎糊）将饺子底部煎至金黄，再倒入小半碗开水，盖上锅盖再焖煮5分钟.
-
11
出锅啦！撒上葱花，淋上一些老干妈或者辣椒油调味.
-
12
美美的玫瑰花饺子就做好啦！盛开在餐桌上的玫瑰花，好看又好吃
-
-
小窍门
1.饺子馅要按顺时针方向搅拌，这样的肉馅有粘性.
2.放饺子馅的时候，不要放得太多，以防因为馅过多而溢出来，这样做出来就会影响饺子美观
3.将蒸好的饺子放入锅中（开小火以免煎糊）将饺子底部煎至金黄，再倒入小半碗开水，盖上锅盖再焖煮5分钟.
（注：倒入小半碗开水，而不是用冷水，这样饺子的口感会更好）
4.增加胡萝卜片是为了让饺子的色泽度更美！（胡萝卜先蒸一下会好卷一些）
使用的厨具：其他
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
