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香葱油饼是最常见的一款面食,特别的鲜香美味!但是在制作中尤其是新手们往往擀不好饼胚,要不就是饼皮破了或者是葱花掉出来了,黏黏糊糊的手忙脚乱。这次就做个极其简单的,和面的时候就把香葱和到面团里,锅里一边烙着饼,一边利用等待翻面的时候擀面胚,一点也不用慌张。做出的饼也非常的好吃!零失败哦~~~”
食材明细
香葱油饼的做法步骤
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放入香油、生抽、盐、十三香调味料、辣椒粉(不喜辣可忽略不放)。
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温水倒入面粉中。(建议先预留20克左右,视面团状态酌情添加)
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10
不粘锅里倒入少许食用油,锅热后改小火,放入饼胚盖上锅盖。
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小窍门
不同牌子的面粉吸水性有差异,腌制的香葱也含有水份,所以水要多次少加,面团类似耳垂的软度就好。如果面团和的太硬做出的饼也会很硬。烙饼的时候要用小火哦,避免烙糊。
使用的厨具:不粘锅
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