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坚果吐司

坚果吐司的做法

1张图片

“在吐司的制作中加入坚果，使得营养更全面，口感也更丰富”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
鸡蛋 45g
白糖 30g
牛奶 100g
核桃适量
芝麻适量
花生适量
红枣适量

辅料

黄油 25g
盐 3g
酵母 3g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

坚果吐司的做法步骤

1
按照先液体后粉类的顺序把除黄油外的材料放入面包桶中，酵母埋在面粉中。盐和糖对角放置
2
一个和面程序结束后放入室温软化的黄油，再启动一个和面程序至揉出手套膜
3
面团取出放深盆里盖湿布放温暖处发酵
4
发酵好的面团
5
核桃、花生、芝麻炒熟后压碎和红枣、红糖、熟糯米粉混合在一起
6
取出放案板上按揉排气，分成3份小面团
7
面团擀成牛舌状
8
放上坚果
9
卷起
10
放在吐司模中二次发酵
11
发酵至九分满
12
烤箱预热，中层上下火170度，35分钟，烤好后脱模晾凉
13
切片

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

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